Składniki:
2 cukinie, 4 pieczarki, 2-3 marchewki, 1 por, 1 czerwona papryka, 1 żółta papryka, olej kokosowy do smażenia, 2 łyżki sosu sojowego ciemnego, 2 łyżki sosu sojowego jasnego, 1 łyżeczka oleju sezamowego, sok z 1/2 cytryny, świeżo mielony pieprz, makaron ryżowy.
Przygotowanie:
- Mięso pokrój w bardzo cieniutkie paski poprzecznie do włókien (mięso wcześniej możesz włożyć do zamrażalnika dzięki czemu będzie je łatwiej pokroić).
- Umyj wszystkie warzywa dokładnie.
- Warzywa pokrój: marchewkę, cukinię i pora w plastry, papryki na kawałki 2 cm, a pieczarki w talarki.
- Podsmaż warzywa na mocno rozgrzanym oleju kokosowym przez 2-3 minuty jednocześnie mieszając.
- Dodaj mięso i smaż następne 2-3 minuty również mieszając.
- Następnie dopraw wszystko solą i świeżo zmielonym pieprzem.
- Wymieszaj składniki na sos: olej sezamowy, sok z cytryny, oba sosy sojowe.
- Gotowe smażone warzywa podaj z ugotowanym makaronem i polej sosem.