Składniki:

plastry schabu, 2 łyżki oliwy, szczypta soli i pieprzu, łyżeczka czosnku granulowanego, szczypta kolendry suszonej, szczypta owoców jałowca, szczypta kminku, szczypta gorczycy białej, szczypta rozmarynu, szczypta majeranku, szczypta suszonej natki pietruszki, szczypta cebuli suszonej, szczypta papryczki chili, szczypta cząbru, szczypta papryki słodkiej

Sos kurkowy – składniki:

2 szklanki kurek, 1 średnia cebula, 2 ząbki czosnku, 200 ml śmietanki kremówki, 2 gałązki rozmarynu, 3 łyżki posiekanych liści pietruszki, 2 łyżki masła, szczypta pieprzu i soli

Przygotowanie:

1. Wymieszaj wszystkie zioła z oliwą.
2. Schab zamarynuj w mieszance na ok. 30 minut.
3. Grilluj schab przez 5-7 minut z każdej strony.

Sos kurkowy – przygotowanie:

1. Kurki umyj dokładnie.
2. Pokrój cebulę w kostkę.
3. Na patelni zeszklij cebulę z masłem.
4. Dodaj na patelnię posiekane w plasterki ząbki czosnku.
5. Dodaj kurki i posiekane listki rozmarynu.
6. Smaż na średnim ogniu przez ok. 5 minut.
7. Posól i dopraw pieprzem do smaku.
8. Wlej śmietankę, ciągle mieszając.
9. Kiedy sos osiągnie pożądaną konsystencję, dodaj pietruszkę.
10. Polej schab sosem kurkowym.