Opublikowana przez Komisję Europejską prognoza dla unijnego rolnictwa do roku 2030 jest wysoce optymistyczna dla rynku wieprzowiny i wołowiny. W najbliższych latach szacuje się lekki wzrost produkcji wieprzowiny. Przy rosnącej światowej konsumpcji mięsa średnio o 1% rocznie, obiecujące są również prognozy dla eksportu mięsa wieprzowego i wołowego. Stanowią one kontynuację trendu z ostatnich kilku lat, kiedy sprzedaż za granicę notowała dwucyfrowe wzrosty. Jednym z większych odbiorców unijnej wieprzowiny stały się Stany Zjednoczone1.
Saldo handlowe Unii Europejskiej dla rynku wieprzowiny jest zdecydowanie dodatnie. W roku 2017 wyeksportowano 3 833 754 ton, przy imporcie wynoszącym 36 351 ton. W porównaniu do roku 2015 eksport wieprzowiny wzrósł o 9,25%. W pierwszym półroczu 2018 roku wyeksportowano 2 243 357 ton, co stanowi wzrost o 0,9% rok do roku. Jednym z większych odbiorców wieprzowiny z Europy są Stany Zjednoczone, które w pierwszym półroczu 2018 odpowiadały za 4,7% całości eksportu tego mięsa (106 063 ton). W porównaniu do tego samego okresu rok wcześniej, stanowi to wzrost aż o 14%.
Największymi rynkami zbytu dla unijnej wieprzowiny pozostają Chiny (35% całości eksportu), Japonia (11,9%) i Korea Południowa (8,9%)2.
Eksport wołowiny (łącznie z żywcem) z krajów Unii Europejskiej wyniósł w 2017 roku 701 677 ton, co w porównaniu do roku 2015 stanowi wzrost aż o 20%. W pierwszym półroczu 2018 roku ta wielkość wyniosła 370 508 ton, co stanowi niewielki spadek (o 2,9%) rok do roku. Największymi odbiorcami wołowiny z Europy są Turcja (16,1%), Hongkong (9,7%) i Algieria (6,3%). Eksport wołowiny z Unii Europejskiej w ostatnich trzech latach był dwukrotnie wyższy od importu. Europejczycy najwięcej wołowiny sprowadzają z Brazylii i Argentyny. Na piątym miejscu znalazło się mięso wołowe z USA (9 tys. ton), na dwunastym – z Kanady (ponad 500 ton)3.
Tak optymistyczne dane dla wieprzowiny i wołowiny produkowanej w Unii Europejskiej mają uzasadnienie w jakości oferowanego towaru. Kraje Europy są na tym rynku graczami z wieloletnim doświadczeniem i rozbudowanym zapleczem infrastrukturalnym. Raz nawiązane kontakty handlowe procentują przez lata. Ponadto unijni producenci wieprzowiny i wołowiny cały czas walczą o wysoką jakość surowca. Jakość jest też kontrolowana z poziomu Komisji Europejskiej. Świadczą o tym częste aktualizacje przepisów dotyczących norm hodowli zwierząt oraz produkcji żywności. Zmiany zachodzą również w metodach chowu wybieranych przez producentów, którzy starają się w ten sposób odpowiadać na zmieniające się gusta i mody konsumenckie.
1 EU Agricultural Outlook for the Agricultural markets and income 2017-2030
2 Wszystkie dane nt. wieprzowiny pochodzą z Raportu Commitee for the Common Organization of the Agricultural Markets, opublikowanego 20 września 2018 r.
3 Wszystkie dane nt. wołowiny pochodzą z raportu „Beef and veal market situation”, opublikowanego przez CMO Committee 30 sierpnia 2018 r.