Aktualności

„Wysoka jakość i bezpieczeństwo w parze z konkurencyjnymi cenami”: zagraniczni dziennikarze i liderzy opinii odkrywają zalety europejskiego mięsa

„Wysoka jakość i bezpieczeństwo w parze z konkurencyjnymi cenami”: zagraniczni dziennikarze i liderzy opinii odkrywają zalety europejskiego mięsa

„Wysoka jakość i bezpieczeństwo w parze z konkurencyjnymi cenami”: zagraniczni dziennikarze i liderzy opinii odkrywają zalety europejskiego mięsa. W ramach kampanii „Mięso o europejskiej jakości” UPEMI na początku listopada gościła przedstawicieli amerykańskich i kanadyjskich mediów, by zapoznać ich z panującymi w UE standardami hodowli i produkcji mięsa wieprzowego oraz wołowego.

Na zaproszenie Unii Pracodawców i Producentów Przemysłu Mięsnego Polskę odwiedzili amerykańscy i Kanadyjscy dziennikarze. Wizytę zorganizowano w dniach 7-11 listopada, w ramach kampanii informacyjno-promocyjnej „Mięso o europejskiej jakości”. Wśród zaproszonych osób znaleźli się reprezentanci następujących tytułów prasowych: Good Food Revolution (Kanada), Canadian Hog Journal, Hrimag (Kanada), Globe, The National Post (USA), Knapsack News (USA), Refrigerated & Frozen Foods (USA), ProFood World (USA), Winsight Grocery Business (USA).

Głównym celem wizyty studyjnej było zwiększenie zainteresowania przedstawicieli amerykańskiej i kanadyjskiej prasy branżowej europejskimi produktami mięsnymi o wysokiej jakości. Gościom został przybliżony proces hodowli i produkcji mięsa. Spotkania były okazją do zdobycia informacji o systemach jakości, doświadczeniu i tradycji unijnego sektora mięsnego. Dzięki temu wizytujący dziennikarze mogli zapoznać się i docenić wysoką jakość europejskiego mięsa w całym łańcuchu dostaw, spróbować i ocenić walory smakowe dań, przyrządzanych na podstawie mięsa wieprzowego i wołowego przez znanych szefów kuchni.

Według danych Eurostatu, w 2020 roku eksport unijnej wołowiny wzrósł o 3% i sięgnął 491 tys. ton. Eksport wieprzowiny wzrósł w tym samym roku aż o 19% i wyniósł 5,4 mln ton; dzięki temu Unia Europejska pozostaje na czołowej pozycji światowego rynku eksportu czerwonego mięsa (Beef & Veal Market Situation, Beef CMO 21 October 2021[1]).

Wartość eksportu mięsa z UE w 2020 r (Beef & Veal Market Situation, Beef CMO 21 October 2021):

Kanada: USA:
wieprzowina: 72 mln €  wieprzowina: 204 mln €
wołowina: 49,9 mln € wołowina: 40 mln €
Przetwory mięsne: 24 mln € Przetwory mięsne: 138 mln € 

Zmiany wartości eksportu mięsa z UE w ujęciu miesięcznym sierpień – wrzesień

Kanada: USA:
wieprzowina: 11% wzrost wieprzowina: 6,2% wzrost
wołowina: 15% wzrost wołowina: 22% spadek
Przetwory mięsne: 32% wzrost Przetwory mięsne: 5% wzrost

Przedstawiciele mediów amerykańskich oraz kanadyjskich mieli okazję poznać i dokładnie przyjrzeć się całemu procesowi produkcji mięsa w Polsce. Goście odwiedzili  zakłady mięsne utrzymujące kontakty handlowe z USA i Kanadą (lub aspirujące do ich nawiązania) – Zakład Przetwórczy „Mościbrody” i Zakład Mięsny „Mokobody”. Dziennikarze otrzymali wyczerpujące odpowiedzi na pytania m.in. o rentowność produkcji, kierunki eksportu czy plany rozwoju.

Zakład Mięsny „Mościbrody” powstał w 1996 roku. Ta rodzinna spółka zajmuje się produkcją i sprzedażą wędlin oraz surowych mięs. Produkty „Mościbrody” są certyfikowane takimi oznaczeniami, jak „Jakość Tradycja” czy „Poznaj Dobrą Żywność”.

Zakłady Mięsne „Mokobody” powstały w grudniu 2008 r. i zajmują się skupem żywca wołowego, a także ubojem i sprzedażą produktów z wołowiny. Od 2010 firma sukcesywnie rozszerza uprawnienia do produkcji na rynki zagraniczne; swoje produkty wysyła do m.in.: Hong Kongu, Japonii i Zjednoczonych Emiratów Arabskich.

Goście zza oceanu mieli niepowtarzalną okazję, aby osobiście przekonać się o wysokiej jakości i walorach smakowych europejskich mięs, wędlin i kiełbas. „Poznanie wcześniej całego bezpiecznego procesu produkcji mięsa sprawiło, że dania smakowały jeszcze lepiej!” powiedział przedstawiciel Canadian Hog Journal. Podczas zaplanowanych obiadów i kolacji próbowali dań na bazie mięs wyprodukowanych lokalnie i przygotowanych przez znakomitych polskich szefów kuchni: m.in. Adama Gesslera i Roberta Sowę.

Adam Gessler, jako znany polski kucharz i restaurator powitał gości w swojej słynnej restauracji gdzie uczestnicy misji mieli szansę spróbować doskonałej przedwojennej kuchni polskiej, rozmawiając z właścicielem o łączeniu tradycji z nowoczesnością, a także o wymaganiach dotyczących serwowania polskich mięs.

Robert Sowa to kucharz, restaurator i autorytet w dziedzinie sztuki kulinarnej. Kreator menu dla największych wydarzeń kulturalno-kulinarnych w Polsce, znany z programów telewizyjnych i audycji radiowych. Właściciel autorskiej restauracji spędził z gośćmi cały wieczór, opowiadając o wyzwaniach branży mięsnej z perspektywy restauratora z wysokimi ambicjami jakościowymi.

Istotnym elementem misji były również spotkania z przedstawicielami urzędów unijnych i polskich. Podczas wizyty dziennikarze mieli okazję rozmawiać z Wiceministrem Rolnictwa i Rozwoju Wsi Ryszardem Bartosikiem i Zastępcą Głównego Lekarza Weterynarii Katarzyną Piskorz na temat potencjału polskiego rolnictwa do szerokiego eksportu produktów rolno-spożywczych, szczególnie na rynki krajów trzecich. „Na znaczący potencjał polskiego rolnictwa składają się dobrze rozwinięta produkcja roślinna i zwierzęca, najwyższe standardy w zakresie jakości oraz bezpieczeństwa żywności, które idą w parze z konkurencyjnymi cenami” podkreślał Wiceminister Bartosik.

Wiceminister wyraził nadzieję na dalszy dynamiczny rozwój eksportu, do czego przyczynić się ma uzyskanie dostępu do rynków amerykańskiego i kanadyjskiego dla produktów żywnościowych kolejnych kategorii, m.in. mięsa drobiowego w Stanach Zjednoczonych.

Znaczącym sukcesem było uznanie przez służby weterynaryjne USA równoważności polskiego systemu nadzoru nad produkcją mięsa drobiowego z systemem amerykańskim” komentowała Piskorz. „To osiągnięcie daje nadzieję na wspomniane szybkie rozpoczęcie eksportu do USA mięsa wołowego, a także rozszerzenia w dostawach katalogu produktów z wieprzowiny.” Dodaje Zastępczyni Głównego Lekarza Weterynarii.

Przedstawicielstwo Komisji Europejskiej w Polsce ma za zadanie przybliżać Polakom wpływ polityki UE na funkcjonowanie naszego kraju. Instytucja ta zajmuje się także udzielaniem polskiemu rządowi oraz innym organom i zainteresowanym stronom w Polsce informacji o UE oraz informowanie Komisji Europejskiej w Brukseli na temat aktualnej sytuacji politycznej, gospodarczej i społecznej w Polsce. Podczas wizyty w Przedstawicielstwie Komisji Europejskiej omówiono możliwości wsparcia polskich rolników przez Unię Europejską. Pełniący Obowiązki Dyrektora Przedstawicielstwa, Witold Naturski podkreślał: „Unia Europejska chroni rolników prowadzących małe i średnie gospodarstwa poprzez rozwijanie samowystarczalnej produkcji żywności w Unii Europejskiej. Pamiętajmy, że wszyscy producenci żywności funkcjonujący na terenie Unii Europejskiej są zobowiązani do przestrzegania unijnych regulacji na każdym etapie produkcji żywności”.

Forum Rynku Spożywczego i Handlu pozwoliło naszym uczestnikom wizyty studyjnej wziąć udział w dwóch panelach: „Eksportowa swoboda a polskie sukcesy. Pandemia okazją dla przygotowanych” i „Mięso w sieci wyzwań”.

Podczas pierwszego panelu nasi goście mogli dowiedzieć się więcej o eksporcie żywności z UE, w tym Polski po pierwszym kryzysie spowodowanym COVID-19, szczególnie w zakresie wymiany handlowej z USA i Kanadą. Eksporterzy bardzo dobrze poradzili sobie w tym czasie: Polska jest trzecim krajem w UE o największej nadwyżce w handlu artykułami rolno-spożywczymi. Pandemia spowodowała znaczne zmiany w strukturze towarowej i geograficznej polskiego eksportu: m.in. wyraźne zwiększenie dostaw żywności do państw trzecich w porównaniu do lat przez pandemią.

W trakcie panelu „Mięso w sieci wyzwań” dyskutowano o negatywnym wpływie pandemii na branżę mięsną w UE, w tym w Polsce. Mimo tych przeciwności eksport mięsa z terenu UE ma wciąż duży potencjał eksportowy, zwłaszcza na rynki trzecie, co podkreślała w rozmowie Jolanta Ciechomska, Kierowniczka ds. systemu QAFP w UPEMI.

Forum Rynku Spożywczego i Handlu to największa w Polsce konferencja poświęcona sektorowi spożywczemu, handlowemu i HoReCa. Podczas intensywnych spotkań i debat, ponad 100 prelegentów i kilkuset uczestników dyskutowało nad kształtem i perspektywami rozwoju branży.

Łącznie przedstawiciele mediów amerykańskich i kanadyjskich odbyli ponad 25 spotkań: podczas Forum i w formie indywidualnych rozmów w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Głównym Inspektoracie Weterynarii i Przedstawicielstwie Komisji Europejskiej. Goście odbyli także wizyty w zakładach produkcyjnych, w sklepach mięsnych oraz restauracjach, tak by całościowo poznać temat wysokich standardów produkcji i restrykcyjnych norm prawa żywnościowego gwarantujących bezpieczeństwo wytwarzanych w UE produktów. Poruszono kwestie dotyczące wymagań produkcyjnych określonych zarówno na poziomie przepisów prawa unijnego, jak i systemów zarządzania jakością żywności.

Wizyty pozwolą nawiązać relacje z producentami i eksporterami mięsa z Europy, jak również dostarczyć wiedzę na temat restrykcyjnych norm dotyczących hodowli, produkcji, przechowywania i transportu. Wizyty w sklepach mięsnych – zarówno tych osiedlowych, jak i supermarketach – pozwoliły gościom zrozumieć oczekiwania europejskiego konsumenta.

Misja zakończyła się sukcesem – goście wracali zadowoleni, ze zrozumieniem specyfiki europejskiej branży mięsnej. „Spotkania z producentami, rozmowy z przedstawicielami administracji, wizyty u restauratorów – dzięki holistycznemu ujęciu misji wiem o europejskich standardach produkcji mięsa znacznie więcej. Doskonale było zasmakować europejskiej jakości i tradycji!” skomentował Aaron Hand, redaktor portalu www.profoodworld.com. Wszystkim gościom towarzyszyła świadomość, że przemysł mięsny w Unii Europejskiej (w tym w Polsce) ma bogatą tradycję, a wytworzone produkty są cenione na całym świecie. Mamy nadzieję, że w dłuższej perspektywie wizyta zaowocuje rozszerzeniem współpracy handlowej i tym samym obustronnie zaprocentuje!