Składniki:
2 cukinie, 4 pieczarki, 2-3 marchewki, 1 por, 1 czerwona papryka, 1 żółta papryka, olej kokosowy do smażenia, 2 łyżki sosu sojowego ciemnego, 2 łyżki sosu sojowego jasnego, 1 łyżeczka oleju sezamowego, sok z 1/2 cytryny, świeżo mielony pieprz, makaron ryżowy.

Przygotowanie:

1. Mięso pokrój w bardzo cieniutkie paski poprzecznie do włókien (mięso wcześniej możesz włożyć do zamrażalnika dzięki czemu będzie je łatwiej pokroić).
2. Umyj wszystkie warzywa dokładnie.
3. Warzywa pokrój: marchewkę, cukinię i pora w plastry, papryki na kawałki 2 cm, a pieczarki w talarki.
4. Podsmaż warzywa na mocno rozgrzanym oleju kokosowym przez 2-3 minuty jednocześnie mieszając.
5. Dodaj mięso i smaż następne 2-3 minuty również mieszając.
6. Następnie dopraw wszystko solą i świeżo zmielonym pieprzem.
7. Wymieszaj składniki na sos: olej sezamowy, sok z cytryny, oba sosy sojowe.
8. Gotowe smażone warzywa podaj z ugotowanym makaronem i polej sosem.