Składniki:
500 g mięsa mielonego – najlepiej wieprzowo-wołowego, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka suszonego oregano, 1/2 łyżeczki papryki w proszku, 3 łyżki bułki tartej, 1 jajko, 1 łyżka sosu sojowego, 125 ml wywaru warzywnego, oliwa, masło, 350 ml przecieru pomidorowego, passaty z butelki lub kartonu.
Przygotowanie:
- Przygotuj cebulę – pokrój w drobną kostkę.
- Na patelni na łyżce oliwy zeszklij cebulę, pod koniec dodaj starty 1 ząbek czosnku oraz 1 łyżkę masła, suszone oregano i paprykę w proszku, wymieszaj i chwilę razem podsmaż.
- Zdejmij z patelni i zmiel/wymieszaj razem z mięsem. Dodaj bułkę tartą, jajko, sos sojowy, dopraw solą oraz pieprzem i dokładnie wyrób. Wilgotnymi dłońmi uformuj nieduże pulpeciki.
- Rozgrzej natłuszczoną oliwą patelnię i włóż pulpeciki. Smaż kilka minut, a gdy się zrumienią od spodu przewróć na drugą stronę i powtórz smażenie. Pod koniec, dodaj starty drugi ząbek czosnku i lekko go zrumień.
- Na patelnię z pulpecikami wlej gorący wywar warzywny, przykryj pokrywą i gotuj przez ok. 5-7 minut, w międzyczasie potrząsając patelnią w celu przemieszania pulpecików.
- Dodaj przecier pomidorowy i gotuj przez ok. 10 minut. W międzyczasie 1-2 razy zamieszaj.
- W razie potrzeby dopraw solą, pieprzem, cukrem i suszonym oregano. Podawaj np. z makaronem i tartym serem.